Notas de Degustação
Visual: Possui uma cor púrpura profunda, intensa e brilhante.
Olfativo: Apresenta aromas expressivos de frutas negras maduras, como ameixa negra e cereja, complementados por notas de especiarias e um toque sutil de baunilha proveniente do contato com carvalho.
Paladar: É um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos aveludados e macios. No paladar, destaca-se pelo equilíbrio entre a doçura natural da fruta (perfil meio seco) e uma acidez refrescante, proporcionando um final persistente.
Melhores Harmonizações
Devido ao seu perfil frutado e estruturado:
Carnes Vermelhas: Ideal para acompanhar churrascos, cortes grelhados (como bife de ancho) e carnes assadas.
Pratos Temperados: Harmoniza bem com pratos que levam especiarias, como a culinária mexicana ou carnes com molhos agridoces.
Queijos e Embutidos: Queijos de intensidade média (Gouda ou Reino) e tábuas de frios com salames e presuntos maturados.
Como deve ser servido
Para garantir que o vinho não apresente uma sensação alcoólica excessiva e mantenha o frescor da fruta:
Temperatura Ideal: Recomendado servir entre 16 °C e 18 °C.
Taça: Utilize taças grandes do tipo Bordeaux, que permitem que o vinho "respire" e libere seus aromas complexos.
Consumo: É um vinho pronto para o consumo imediato, não necessitando de longo tempo de decantação, embora 15 minutos de aeração possam ajudar a abrir os aromas iniciais.
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